Какой десерт самый зимний? Конечно, имбирное печенье! Это не просто вкусное и ароматное лакомство - это символ уютных вечеров. И делать его просто!
Вам понадобиться:
200 гр. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, малекнький корешок имбиря, 100 гр. сахара, 100 гр. меда, 100 гр. сливочного масла, 2 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. кардамона, 0,5 ч.л. гвоздики.
Приготовление:
Растопите масло и мед на водяной бане, взбейте миксером, добавьте яйцо, перемешайте до однородной массы.
В отдельной посуде смешайте все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, специи. Соедините все с яично-масляной массой. Тесто получится липким и мягким. Так и должно быть.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на два часа, а лучше на ночь. Раскатайте охлажденное тесто толщиной в 1 см. специальными трафаретами вырежьте фигурки, выложите их на пергамент для запекания и отправьте в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой, корицей или глазурью. Приятного аппетита!
Лайфхак
Если нет формы для вырезания фигурок, можно сделать ее самой. Понадобится банка из-под кока-колы. Отрежьте дно и верхушку, получившийся цилиндр разрежьте пополам и разгладте жестяную пластинку. Ее разрежьте на полоски. Возьмите одну полоску, загните один край наружу, а второй вовнутрь. Теперь вы сможете сделать колечко, вставив один край в другой. Проделайте все тоже самое и с другими полосками. Форму колечкам можно придать любую, например, согнуть их в сердечки.
Источник: Девчонки.- 2017. - №2.- С. 21
